Çölyak hastalığı nedir?

Çölyak hastalığı nedir?

Çölyak hastalığı, kişiyi ömür boyu bırakmayan bir gıda alerjisi hastalığıdır. Vücudun verdiği reaksiyon neticesinde 12 parmak bağırsak yapısı çalışmamakta ve ince bağırsağın özellikle başlangıç kısmı normal yeteneğini kaybetmektedir. Dolayısıyla bu durum kişilerde bazı besinlerin emilimini engeller. Bağırsak hasarı genellikle ishal, yorgunluk, kilo kaybı, şişkinlik ve anemi ve ciddi komplikasyonlara yol açabilir.

Çölyak hastalığı, buğday alerjisi ve non-çölyak glüten hassasiyeti sağlığınız için farklı etkileri olabilir.
Çölyak hastalığı tedavisi günümüzde yoktur. Bu sebeple arpa, buğday, çavdar ve yulaf gibi tahıl türlerinde bulunan glüten proteininden uzak durarak beslenmek, çölyak hastalığının bilinir tek tedavisidir.

Birçok kişi gluten ya da buğday yemekten kaynaklanan sindirim ve sağlık sorunları yaşayabilmektedir.

Gluten buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Buğday en çok Ekmek, makarnada bulunan bir tahıldır. Buğday genellikle çorba ve salata sosları gibi yiyeceklerde görünür. Arpa genellikle bira malt içeren yiyeceklerde bulunur. Çavdar çoğunlukla çavdar ekmeği, çavdar bira ve bazı tahıllarda bulunur.

Non-çölyak gluten hassasiyeti sadece çölyak hastalığı ve buğday alerjisi ekarte sonra teşhis edilebilir.
Çölyak hastalığı ve buğday alerjisi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.

Buğday alerjisi, çölyak hastalığı, ya da non-çölyak glüten hassasiyeti koşullara sahip olduğunuzu nasıl anlarsınız?

Gluten alerjisi belirtileri nelerdir?
gluten-alerjisi-belirtileri

Sindirim ve IBS belirtileri karın ağrısı, kramp, şişkinlik, Kabızlık veya ishal dahil olmak üzere
“Beyin sis,” konsantre bozukluğu
Sık sık baş ağrısı
Ruh hali ile ilgili değişiklikler, artan depresyon belirtileri
Devam eden düşük enerji düzeyleri ve kronik yorgunluk sendromu
Kas ve eklem ağrıları
Kol ve bacaklarda uyuşma ve karıncalanma
Üreme sorunları ve kısırlık
Cilt sorunları, dermatit, egzama, rosacea ve cilt döküntüleri dahil
Besin eksiklikleri, anemi (demir eksikliği) dahil
Öğrenme bozuklukları için yüksek risk, otizm ve DEHB dahil olmak üzere
Nörolojik ve psikiyatrik hastalıklar, Alzheimer de dahil olmak üzere muhtemelen daha yüksek bir risk, bunama ve şizofreni

Çölyak hastalığı ve Buğday alerjisi olanlar glutensiz yiyecekler tercih etmelidirler.

Glutensiz yiyecekler ürünler nelerdir?
glutensiz-urunler

Karabuğday
Kahverengi, yabani ve beyaz pirinç
Kurubaklagiller
Badem unu
Kuskus
Bulgur
Patates ve patates unu
Bezelye unu
Deniz ürünleri
Kavrulmuş fındık
Makarna
Pirinç türleri
Kırmızı et beyaz et
Doğal nohut, mercimek gibi baklagiller
Çay, kahve ve meyve suları
Süt Yoğurt
Şeker, Bal, Pekmez, Lokum
Buğdayla yapılmamış olan tatlılar

Bunlardan uzak durun

Buğday
Çavdar
Arpa
Yulaf

Glutensiz gıdalar bulabileceğiniz yerler: Süpermarketlerde, sağlık gıda mağazalarında, internet üzerinden sanal pazarlarda, aktarlarda ve eczanelerde bulabilirsiniz.

Aldığınız her ürünün etiketine bakarak alınız. Mutlaka glutensizdir ibaresini gördükten sonra alınız.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Pin It on Pinterest